Cajamarca. Perú. Octubre 2018. A 20 km de Cajamarca se encuentra una de las maravillas más importantes de la ingeniería hidráulica de la América precolombina, el yacimiento arqueológico de Cumbemayo. En quechua “mayo” significa agua y el nombre de este sitio hace referencia al acueducto construido en este lugar hace más de 2000 años. Esta … Sigue leyendo El acueducto precolombino de Cumbemayo
Aunque aparentemente pueda parecer lo mismo, las dos tortillas que preparé en los países en los que estuve trabajando no son iguales y cada una tiene su propia historia. Parecen iguales,pero no. La primera la hice en Camboya y utilicé aceite de palma. La segunda en Uzbekistán con aceite de girasol y huevos con residuos … Sigue leyendo La historia de dos tortillas
Phonm Pehn. Camboya. Diciembre 2016. Los españoles somos seres muy familiares y solemos pasar las Navidades juntos. En estos días tan entrañables ponemos a prueba nuestros niveles de tolerancia familiar y nos pegamos varias sesiones pantagruélicas de comidas hipercalóricas, todo gracias a ese espíritu navideño que nos invade y que hemos mamado desde niños. Es … Sigue leyendo Phonm Pehn, una nochevieja diferente
Cajamarca. Perú. Octubre 2018. Siempre he sido muy fan de la guía Lonely Planet y de seguir sus consejos al pie de la letra como si de la biblia se tratase. Así, si en la guía aconsejaba subir a la pata coja a una montaña a las tres de la mañana en noche de plenilunio, … Sigue leyendo De camino a Cajamarca, un viaje por las tortuosas carreteras de Perú
Chachapoyas. Perú. Octubre 2018. El mayor atractivo turístico de Perú son las archiconocidas ruinas de Machu Pichu, pero desde luego que no es el único complejo arqueológico de interés en este país. Kuélap es la ciudadela de los Chachapoyas que se encuentra en un monte inexpugnable en las alturas y es tan impresionante o más … Sigue leyendo Kuélap, la ciudadela entre las nubes
Chachapoyas. Perú. Octubre 2018. Uno de mis sueños viajeros es poder visitar el Salto Ángel en Venezuela. Con sus 970 metros de caída libre la convierten en la catarata más alta del mundo. Desgraciadamente, dada la situación política de este país no creo que vaya a cumplir mi sueño en el futuro próximo, pero desde … Sigue leyendo Las cataratas Gocta, una caída de altura.
Chachapoyas. Perú. Octubre 2018. La primera vez que oí hablar de esta ciudad esbocé una sonrisa al escuchar un nombre tan peculiar. Cuando supe que los habitantes de esta ciudad les llamaban “chachapoyanos” pensé que en España estos encantadores paisanos estarían martirizados por tener un “pene” y un “culo” en el mismo gentilicio. Yo que … Sigue leyendo Chachapoyas: la civilización de las nubes
El blanco y negro me parecen de lo más aburrido y por eso siempre me he sentido atraído por los colores. No me importa que sean intensos, aunque su longitud de onda esté al límite de producirme un desprendimiento de retina. Incluso los de tono pastel, estilo baldosa de baño de los años setenta, me … Sigue leyendo La colorida ciudad colonial de Trujillo
Trujillo. Perú. Octubre 2019. Los problemas y los efectos del cambio climático están de plena actualidad. Todos deberíamos estar pendientes de las decisiones que tomen los mandatarios del mundo para que no nos veamos avocados un desastre ecológico de escala planetaria. Curiosamente en el pasado, el clima fue decisivo para que civilizaciones enteras desaparecieran, tal … Sigue leyendo Trujillo arqueológico: Chimús, moches y sacrificios humanos
Trujillo. Perú. Octubre 2018. En mi pueblo somos muy dados a decir que “sarna con gusto no pica” o quizá puede ser que tenga el concepto del masoquismo muy interiorizado en mi vida, pero sea por lo que sea, después de pasar todo un día de excursión en autobús visitando las ruinas de Chavín de … Sigue leyendo Huanchaco: surfeando desde la hamaca de la playa
